2026 年 1 月 25 日，全世界的目光都聚焦在台北天際線！美國傳奇極限攀岩家艾力克斯．霍諾德（Alex Honnold）在千萬觀眾直播見證下，僅耗時 91 分鐘 便完成「徒手且零防護」攀登 508 公尺 台北 101 的壯舉。這場歷史性挑戰背後，不僅有長達 75 天的無人機情蒐與繫繩訓練，更引發大眾對其「99% 植物性飲食」燃料的好奇。究竟這位奧斯卡紀錄片《徒手攀岩》主角如何靠豆類與穀物支撐巔峰體能？

美國攀岩奇才霍諾德原定 24 日進行挑戰，因雨延至 25 日上午。即便信義區高空陣風高達 5 至 6 級，他仍從容不迫地以驚人肌耐力克服「竹節型」結構，再次刷新人類運動史紀錄。

根據《紐約時報》引述消息來源指出，霍諾德此次挑戰的酬勞約為 50 萬美金（約新台幣 1570 萬元）。雖然相比職業球星身價並不算高，但霍諾德強調他是為了「夢想與挑戰」而爬。

團隊出動無人機高空盤旋，提供多角度圖片供他背誦行進順序與手點位置。他事前曾在台北 101 上繫繩實練多次，徹底摸透這座 508 公尺巨物的每一處欄杆與縫隙。

氣象署預報員鄭傑仁分析，攀爬當日上午高空溫度僅約 17 至 19 度，且 6 級陣風足以造成大樹搖擺、撐傘困難。霍諾德在如此不穩定的風力下，僅憑手指與手臂的力量穩住重心，展現了極致的精瘦體態與肌肉穩定性。

​19 歲因喪父痛感人生無常，霍諾德將攀岩視為一生志業。2017 年他完成 914 公尺酋長岩（El Capitan）挑戰，不僅獲得奧斯卡最佳紀錄長片肯定，更確立其在獨攀界的傳奇地位。他曾言：「如果你摔下來，是因為你做不到；你只要多練習，直到做到為止。」

令營養學界驚訝的是，支撐霍諾德高強度運動的燃料竟是「99% 植物性飲食」。家醫科醫師許書華指出，想靠素食維持巔峰體能，必須掌握以下三點：

豆類與穀類互補： 補足單一植物性蛋白缺乏的胺基酸，建構「完全蛋白質」。

鎖定高營養密度食物： 挑選能快速修復肌肉組織的天然食材。

Omega-3 好油脂： 透過種子類（如亞麻仁子、奇亞籽）抗發炎並維持關節彈性。